Votre Guide en 5 étapes faciles!
Cultiver et surtout récolter vos propres Plantes Comestibles et Médicinales vous tente? Mais vous vous demandez comment démarrer un Potager autonome?
Ce Guide vous montre comment démarrer votre un Potager simplement en 5 étapes simples, même sans expérience!
Et si votre Jardin devenait bien plus qu’un espace de verdure ? Imaginez cultiver vos propres plantes comestibles et médicinales, capables de nourrir votre corps et d’apaiser votre esprit. Ce potager, c’est un chemin vers l’Autonomie et le Bien-être
Découvrez dans cet article Comment bien démarrer un Potager comestible et médicinal en 5 étapes faciles, adaptées même aux débutants:
- 1. Choisir des plantes adaptées
- 2. Préparer le sol
- 3. Planter et entretenir
- 4. Récolter et conserver
- 5. Préparer et déguster!
Saviez vous que certaines plantes de votre jardin peuvent remplacer votre armoire à pharmacie ? En plus de nourrir votre corps, elles soignent votre esprit et équilibrent l’éco système de votre jardin!
- Ainsi, la Camomille ne sert pas qu’à calmer : ses fleurs attirent aussi les insectes bénéfiques à votre potager.
- Le Basilic agit comme un répulsif naturel contre les moustiques, tout en sublimant vos plats.
- Le Souci (Calendula) peut à la fois embellir votre jardin, soigner des irritations cutanées, et protéger vos légumes des nuisibles.
De nos jours, la qualité des aliments proposés par la grande distribution ne pousse pas à la confiance…Cultiver des plantes comestibles et médicinales chez soi devient essentiel. Les avantages créés par un jardin d’autonomie sont multiples. Vous aurez un accès direct à des plantes fraîches, cultivées naturellement et adaptées à vos besoins
Les bienfaits sont innombrables, mais vous ne savez pas trop par où commencer? Nos conseils pour choisir vos plantes, préparer leur environnement, les planter, les bichonner et les récolter !
Etape 1: Choisir les plantes adaptées
Pour bien démarrer votre potager, limitez tout d’abord votre sélection.
Plantes comestibles? Plantes médicinales? Légumes perpétuels?
Le choix semble tellement vaste que l’on retarde souvent le premier pas!
Quelles sont les 5 Plantes que vous aimez utiliser quotidiennement (en cuisine, en infusion..)?
Quelques idées:
| Catégorie | Plantes suggérées | Utilisation principale |
| Aromatiques | Thym; Romarin; Origan; Sarriette | Cuisine; Bien-être |
| Médicinales | Menthe poivrée; Souci; Camomille | Soins naturels; Infusions |
| Légumes perpétuels | Livèche (Céleri); Roquette vivace; Poireau des vignes | Récolte permanente |
| Fleurs comestibles | Onagre; Mauve; Bleuet; Souci | Salades; Décoration |
Bref, faîtes vous plaisir en imaginant n’avoir qu’à traverser la porte pour récolter vos ingrédients quotidiens fondamentaux!
N’hésitez pas à consulter les autres articles de mon Blog sur les différentes catégories proposées:
https://les-secrets-du-potager.com/comment-cultiver-des-plantes-medicinales-chez-soi/
https://les-secrets-du-potager.com/legumes-perpetuels-guide-pour-un-jardin-autonome/
Le climat de ma région est-il sec ou humide?
En effet, le choix va également être influencé par cette question essentielle.
L’espace dédié à mon futur jardin nourricier plutôt ensoleillé ou ombragé?
Selon leur mode de mise en culture, certains plants (surtout les plants « boostés » des grandes jardineries!!) auront une capacité de résilience limitée et s’adapteront plus ou moins bien à des conditions de culture différentes.
Privilégiez donc l’achat de plants issus de graines reproductibles chez des petits producteurs bios!
Etape 2: Préparer le sol pour favoriser leur croissance
Pour bien commencer votre Potager, pensez au sol comme la fondation d’une maison!
Et pus il est solide, mieux vos plantes s’épanouiront.
Quand j’ai démarré, mon sol était si pauvre que mes premières plantations n’ont pas poussé.
Après avoir ajouté du compost et paillé, la transformation a été incroyable : mes plantes ont enfin prospéré.
Petites astuces pratiques :
- Si vous débutez, commencez tout d’abord par un carré de 1 mètre par 1 mètre. Cela vous permettra d’expérimenter sans vous sentir débordé.
- Ajoutez une poignée de compost maison pour enrichir le sol. Si vous n’avez pas de compost, du marc de café ou des épluchures de légumes feront l’affaire.
- Préparez votre sol en grelinant– ou choisissez la terre de vos bacs et jardinières. Vous garantirez ainsi une bonne croissance à vos plantes!
- Un bon paillage (chanvre; foin…) permettra de protéger le sol et les racines.
- Comme tout le vivant, chaque plante a des besoins spécifiques: apports en nutriments, en eau, type de sol…Lorsque vous achetez vos plants, demandez pour chacune ses besoins fondamentaux. Vous trouverez si vous le souhaitez sur le site de ma Pépinière des fiches descriptives détaillées:
- Si vous n’avez pas d’idée de la nature de votre sol, faites un test de sol rapide. Celui-ci peut en effet être sableux, limoneux, argileux ou humifère. Privilégiez également un terreau adapté pour un potager en pots.
Etape 3: Planter et entretenir
Pour bien démarrer votre potager, choisissez la bonne saison!
L’emplacement et l’espacement entre les plants sont également fondamentaux pour favoriser la croissance et la vitalité de vos plantes.
De façon générale, les plantes vivaces seront beaucoup plus résistantes (à la chaleur comme aux températures négatives) et s’adapteront mieux. Elles vous éviteront également d’avoir à en racheter chaque année!
- La meilleure période de plantation se situe à l’automne. Ainsi, les plantes pourront bénéficier de l’arrosage des pluies et s’enracineront avant les gelées. Vous pouvez également les mettre en place au printemps, avant les grosses chaleurs.
- Prenez bien en considération la taille à maturité de chaque plante pour créer des reliefs et laisser chacune s’épanouir. Livèche ou Chou Daubenton pourront atteindre rapidement plus d’un 1m50 de hauteur. Origan, Camomille romaine ou Thym resteront quand à eux rampants. Menthe ou Mélisse envahiront tout l’espace rapidement, mieux vaut les cultiver en pot….
Lors de mes premiers semis, j’arrosais trop souvent. Résultat : des plants noyés. Maintenant, j’utilise un paillage pour garder l’humidité et espacer les arrosages.
Mes petites astuces:
- Pour les semis, utilisez des coquilles d’œuf ou des petits pots biodégradables. Vous pourrez les planter directement dans le sol sans abîmer les racines.
- Arrosez tôt le matin pour éviter que l’eau ne s’évapore trop vite. Une bouteille d’eau retournée peut servir d’irrigation simple.
Et si vous le souhaitez, obtenez des informations complémentaires dans mon article sur les Médicinales!
https://les-secrets-du-potager.com/les-bienfaits-plantes-medicinales/
Regardez pour chaque plante trois éléments fondamentaux: les besoins en arrosage, la taille et la lutte contre les nuisibles.
- De façon naturelle, les aromatiques s’adapteront aux sécheresses intenses, nul besoin de les arroser hormis les premiers jours. Pour les autres, n’hésitez pas à ajouter un peu de compost décomposé ou d’engrais bio à la plantation. Pailler généreusement autour du pied (le paillis de chanvre est très efficace) limitera le désherbage. Pensez à rajouter régulièrement de la matière organique (feuilles, foin, tontes séchées, etc..).
- Pour les cultures en bacs ou pots, il existe des jarres en argile de différentes taille, les ollas. Une fois enterrées, elles permettent un arrosage par « transpiration ». Celles de la poterie Jamet sont extrêmement efficaces et représentent un investissement rentabilisé dès la première année.
https://www.poterie-jamet.com/
- Contre les nuisibles, une pulvérisation de savon noir bio (dilué à 5%) s’avère très efficace contre les pucerons. Les différents « purins » végétaux aideront également à renforcer les capacités d’auto-défense des plantes!
Etape 4: Récolter et conserver
Choisissez le moment de récolte idéal
Il est en effet Essentiel pour bénéficier au mieux de tout le potentiel de chaque plante.
Les utilisations ultérieures dépendront également du choix du mode de conservation.
La satisfaction de cueillir votre première camomille ou de déguster une salade de roquette fraîchement récoltée n’a pas d’égal!
- Les Aromatiques peuvent se récolter pratiquement tout au long de l’année. Quoi de plus agréable que d’aller couper une branche de thym directement au moment de l’ajouter à vos plats!- Elles peuvent aussi être séchées au fur et à mesure pour une utilisation ultérieure. Si vous les utilisez pour vos infusions, choisissez le moment où elles sont en fleurs. Elles sont alors plus concentrées en principes actifs.
- Les Fleurs (mauve de Mauritanie, guimauve, onagre, souci, cosmos, zinnia, bleuet, achillée…) seront cueillies au moment de l’ utilisation en cuisine, et séchées pour une utilisation médicinale. Pour leur séchage, déposez un linge fin au fond d’une cagette. Déposez le ensuite dans un local bien aéré et à l’abri de la lumière.
- Les Légumes Perpétuels (Poireau perpétuel, Chou Daubenton, Chénopode bon-Henri, Livèche, Roquette vivace…) seront récoltés juste avant leur préparation en cuisine, ils n’en seront que meilleurs!
Etape 5: Préparer et déguster!
Transformer vos récoltes en tisanes, soins ou repas, c’est ajouter une touche de magie à votre quotidien!
La possibilité infinie des Recettes n’aura de limite que celle de votre imagination…
Et pour vous donner l’eau à la bouche, en voici une en petit cadeau bonus!
N’hésitez pas à vous rendre sur le site de ma Pépinière pour en visionner d’autres!
https://plantesgourmandes.com/nos-meilleures-recettes/
Crème aux œufs à la Verveine citronnelle
Ingrédients:
- 60g de sucre
- 50 cl de lait entier
- 4 oeufs
- 1 petit bouquet de verveine citronnelle fraîche
- 1 sachet de sucre vanillée ou de cassonade
- quelques feuilles ou fleurs de verveine pour décorer
Préchauffez votre four à 200°C.
Faites chauffer le lait et la verveine dans une casserole. Arrêtez juste avant l’ébullition, couvrez et laissez infuser une vingtaine de minutes.
Cassez les oeufs dans un saladier, mélangez au fouet avec le sucre pour faire mousser. Filtrez avec une passoire le lait chaud sur le mélange, tout en délayant soigneusement.
Versez dans des ramequins et mettez à cuire 10 minutes au four à 200°, au bain-marie. Retirez ensuite les ramequins, saupoudrez de sucre vanillé. Renfournez 15 minutes environ à 180°, jusqu’à ce que la surface se colore.
Laissez refroidir et placez au réfrigérateur. Décorez de quelques feuilles ou fleurs de verveine.
Voici quelques livres sur les Plantes, sélectionnés spécialement pour vous:
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Chaque plante que vous cultivez raconte une histoire – Votre Histoire.
Votre potager n’est pas seulement un jardin : c’est une source de bien-être, d’autonomie, et de fierté.
Alors, qu’attendez vous pour commencer?
Choisissez dès à présent vos premières plantes et transformez votre espace en un jardin vivant et vibrant!!!
Dans ce Blog, je m’applique à vous accompagner pas à pas dans la récolte et l’utilisation de vos propres plantes. Développez plus de Savoir-faire et d’Autonomie grâce aux Plantes Comestibles et Médicinales!