Si l’on devait choisir une Fleur Symbole du Jardin Vivant, ce serait sans doute le Souci Officinal (Calendula officinalis).
Aussi simple qu’élégante, elle illumine les massifs de ses fleurs orange et dorées tout au long de la belle saison.
Non contente d’attirer tous les pollinisateurs, elle apporte soin à votre peau peau comme peu d’autres plantes.
Le souci est facile à cultiver, extrêmement rustique, mellifère, comestible, et regorge de vertus médicinales.
Autant dire qu’il occupe une place premier choix sa place dans tout jardin naturel! En bordure des planches potagères, au cœur d’un massif d’aromatiques, il sera vite indispensable dans l’équilibre votre éco système.
Voici un guide petit, mais néanmoins complet pour bien le cultiver, et l’utiliser à bon escient.
Portrait botanique du Souci officinal
Voici tout d’abord une petite « carte de visite » pour faire connaissance:
- Son Nom Botanique est Calendula officinalis.
- Il appartient à la Famille des Astéracées, et est originaire du Sud de l’Europe, dans le bassin méditerranéen.
- Concernant son cycle de vie, c’est une Plante Annuelle, mais qui se ressème spontanément!
- Sa Hauteur reste faible, environ 30 à 50 cm.
- Son Feuillage est vert clair, légèrement collant.
- Il nous gratifie d’une Floraison abondante et continue, de mai à octobre.
- Suivant la variété choisie, ses Fleurs peuvent être simples ou doubles, jaune orangé à orange vif, mais toujours très mellifères.
🌼 Le saviez-vous?
Son nom Calendula vient du latin calendae, les « premiers jours du mois ». En effet, le souci peut fleurir presque toute l’année en climat doux.
Culture du souci officinal au jardin naturel
Le souci est une plante extrêmement facile, idéale pour les jardiniers débutants comme pour les plus chevronnés.
Exposition
Il préfèrera une exposition très ensoleillée, mais acceptera cependant une mi- ombre légère.
Sol
- Le Souci n’est pas exigent, il se contente de presque tous les types de sol!
- Il préféra cependant un sol léger, meuble, drainé, pas trop riche. (Les sols trop riches ayant pour effet d’engendrer une production de feuilles importante, au détriment des fleurs).
Semis
- La Période de semis s’étale de mars à mai. Vous pouvez l’effectuer en pleine terre ou en godet sous abri, en repiquant ensuite les petits plants.
- La Technique de semis est des plus simples : semez clair, recouvrir légèrement et plomber.
- La Levée est rapide, selon la température vous verrez apparaître vos plantules en 5 à 10 jours.
Il vous suffira ensuite de laisser quelques fleurs monter en graines, et le Souci se ressèmera spontanément!
Entretien du Souci officinal
- Plante facile s’il en est, il ne demandera aucun besoin particulier.
- N’hésitez pas à supprimer les fleurs fanées pour favoriser une floraison continue.
- Vous pouvez arroser en cas de sécheresse prolongée, surtout en pot.
🌿 Petite astuce de pépiniériste :
N’hésitez pas à le cultiver également en pot ou en jardinière pour profiter de ses fleurs en terrasse ou balcon.
Vous pouvez si vous le souhaitez commander des plants directement sur le site ma pépinière bio:
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Intérêt écologique et compagnonnage
Le souci est une Plante Amie dans un potager naturel.
Mellifère
- Ses fleurs attirent abeilles, syrphes, papillons, bourdons, et autres pollinisateurs..
- Elles apportent une source de nectar importante en début et fin de saison, quand la plupart des autres espèces ne sont pas fleuries
Répulsif et piège à pucerons
- Les fleurs de souci attirent les pucerons, détournant ainsi leur attaque des légumes voisins.
- Les racines émettent des substances qui repoussent certains nématodes du sol.
Compagnonnage
- Il sera parfait en bordure des planches des :
- Légumes racines (carottes, radis)
- Choux
- Salades
- Haricots
- Tomates
Vous pouvez également l’associer avec des capucines pour renforcer l’effet répulsif et favoriser la biodiversité.
Usages culinaires
Les pétales de souci sont comestibles et décoratifs, apportant une touche de gaieté colorée à tous vos plats estivaux.
Vous pouvez l’utiliser en cuisine dans :
- les Salades de crudités
- en Beurre aromatisé
- les Soupes ou veloutés (ajout en fin de cuisson)
- les Pâtes, risottos
- les Gâteaux et desserts (en décoration)
Saveur :
- la saveur de ses pétales est douce, légèrement amère, florale.
Petite astuce :
Les pétales secs se conservent très bien et remplacent avantageusement le safran pour colorer les plats. On l’appelait d’ailleurs autrefois « le safran du pauvre ».
Vertus médicinales
Le Souci officinal/Calendula est reconnu depuis l’Antiquité pour ses Propriétés dermatologiques exceptionnelles.
Voici ses propriétés principales :
Il est:
- Anti-inflammatoire
- Cicatrisant
- Antiseptique
- Adoucissant
- Immunostimulant léger
Ses Principales utilisations :
Le Calendula est bénéfique à toute la sphère cutanée.
Vous pouvez ainsi l’utiliser, en macérat huileux (ou en baume pour une utilisation plus facile) pour les problèmes suivants:
- Soins des peaux sensibles, irritées ou lésées.
- Soins après-soleil.
- Eczéma, crevasses, gerçures.
- Brûlures légères.
- Piqûres d’insectes.
Recettes de base :
Macérat huileux de Souci (Calendula)
- Remplir un bocal de fleurs sèches.
- Couvrir d’huile végétale bio (tournesol, olive…).
- Laisser macérer 3 à 4 semaines au soleil ou à température ambiante.
- Filtrer et stocker à l’abri de la lumière.
Tisane de pétales de souci
- 1 c. à soupe de pétales secs pour 250 ml d’eau frémissante.
- Laisser infuser 10 min.
Cette tisane présente une action immunitaire douce et adoucissante pour la gorge.
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Récolte et conservation
Quand récolter vos fleurs?
- Il est préférable de les cueillir en pleine floraison ,et le matin après la rosée pour plus de propriétés médicinales.
Séchage :
- Vous pouvez les mettre à sécher à plat, à l’ombre et dans un endroit aéré.
- Pensez à les retourner régulièrement.
- Vous pouvez les conserver dans des boites à thé, des bocaux en verre ou en sachet kraft. L’essentiel est que le contenant soit à l’abri de la lumière.
- Les pétales peuvent se conserver ainsi une année sans perte notable de qualité.
Pour en savoir plus…
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En résumé
Le Souci officinal est une fleur indispensable dans tout jardin vivant :
- il est très facile à cultiver
- ses Fleurs sont à la fois comestibles et médicinales
- très mellifère, il attire les pollinisateurs
- c’est une plante compagne protectrice
- mais également une plante tinctoriale (les teintures végétales sont possibles)
Vous ajouterez Beauté, Santé et Equilibre en semant quelques rangs de Souci dans votre jardin…
En bref, le Souci est une plante aussi modeste qu’indispensable !
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